日々心動かされたことを記していきます
区内の異業種の方と一緒に行った昨年１１月のホーチミン訪問。
すでにそこで学んだことを形にされた方がありました。
ホーチミンでたくさんの食材を仕入れ、それを元に商品化したそうです。
「パクチを入れるかどうかは意見が分かれたが、入れなければアジアンテイストにならない」
との社長の判断で入れたそうです。
食べてみると思った以上に食べやすいテイスト。
深夜に一人でほぼ一袋食べきってしまいました。
確かにホーチミンの彷彿されるモノがあります。
学ぶことは大切ですが、それが行動に変わらなければ学んだだけに終わってしまいます。
「学ぶ→行動する」の大切さを感じた夜でした。
昨年のヘチマから取れた種がこの鉢に植えられています
今年も立派に育ってくれることでしょう
ちなみにこのハウスは全てが無農薬。
この黄色い紙は虫を捕るためのモノです。
昔、よく見かけた蠅取り紙ですね。
生き残りをかけ、ワインに特化した地元の酒屋の店主の話です。
現在は売上の80%がワインとのこと。
近くの食事を出すお店でワインを試飲しながら懇談しました。
ワインについて幾つか学んだことを紹介します。
ぶどうの皮の部分に味や香りの元がある
＊ワイン用のぶどうは身が小さい→身に対する皮の表面積が大きい
＊松ぼっくりのような房のものもある
手頃なワインはカレーのように翌日飲んだ方がおいしい
＊酸化で味が熟成されやすい
味はその年の天候に左右されやすい
猛暑だった2003年のフランス
早く熟しすぎたので収穫の時期が難しかった
収穫前は雨が降らない方がよい
＊雨が降ると収穫時に水分が増え味が薄くなる
＊収穫前１週間程度雨が降らないと良い
ぶどう畑は斜面を利用しているケースが多いが
中腹あたりのぶどうで出来るワインの価値が高い
＊水分が適度に行きわたる
こんな話を伺うだけでも、またこの店で買ってみたいと思ってしまいます。
早速１本購入して帰りました。
いい試合をたくさん見ることが出来ました
2部チームが準優勝
ハラハラする試合が多く朝9時から19時過ぎまではちょっと疲れました
本日放映のビフォーアフターに私の知り合いの建築家が出演します日本橋の物件です
少しだけ当社の商品も出るかも知れません
今日は子供のキャッチバレーの大会応援に来ています
結構盛り上がっています
マネジメントの勉強を兼ねて
1990年設立 2000年株式上場を果たした表記企業を訪問。
Ｍ社長(45才)から様々なレクチャーを受けました。
印象に残った言葉を幾つか紹介します
事業はうまくいくはずがない これが大前提
自分勝手に創意工夫するとうまくいかないとのこと
成功の確率を上げるためには
①他のビジネスモデル（特に米国）に学ぶ
②３５才前後の意見を重視する
Ｍ社長も自身を振り返ってみると当時のアイデアが一番良かった
③１勝９敗が当たり前（実行しなくては判らないのも事実）
日本人はコスト･質だけでなく「ヒューマンタッチ」を大切にすべき
上場したことで資金面は助かるが、数値目標に追われるようになった
→現在は顧客満足に視点をおいて結果として数字が上がるように考えている
総務部もコストダウンの目標を持つべき
→助成金・補助金制度などまだまだ使えるモノはたくさんある
３時間がアッという間に過ぎました
国際版画美術館
既に築20年が経過していますが、あまり感じません。
緑青銅板も良い状態を保っているようです。
欅ハウス
こちらも建築当初はいろいろ話題になりました。
既に３回目の冬を迎えています。
知り合いが住んでいることもあり、私は既に５～６回訪問しています。
葉が生い茂っているときのほうがこの欅の存在感を感じることが出来ます。
ちなみに当日はこのマンションにすむ子どもたちが集まって、たき火をしていました。
敷地内に子どもたちが安心して集まれるのは良いですね。