カテゴリー: 珈琲

自転車も道路にはみ出すことなく駐輪できます(笑)
雨に濡れずに待合も可能です
　＊昨日は3組待ちでした

店舗内もだいぶ広くなりました
雰囲気は変わらず、更にゆったりとした時間が過ごせそうです

そしてなんと店舗のさらに奥にはこんなスペースが

ワークショップ、ギャラリー、イベントなど
様々な催し物ができそうです

これまでもいろいろな人をつなぐ場でもあった
1 ROOM Coffee
これからも目が話せませんね

＊今回は忙しそうだったので豆を買って帰り

緑もだいぶ育った感じがします。
お店に来て、店内で珈琲を飲んでいる間、ずっと佇んでいる女性群がいました。
ベンチ、良いですね。

ご主人ともいろいろとお話が出来て良かったです。
美味しかったので、仕事中に飲む珈琲を購入。

生豆はレッドマウンテン　5kgで11480円でした。

毎回60gの生豆を焙煎しています。
1回分が約140円くらいになりますね。

焙煎終了。初めて時間を測りましたが、意外と短かった。
1ハゼまで3分強、終了まで5分強でした。

焙煎するとだいたい50gになります。
重量はいつも測っていますが、だいたいこんな感じです。

自宅ではドリップで紙フィルターではなく金属のものを使っています。
とにかく、よく膨らみます。

できました。だいたい600ml程度を目安にしていれています。
コンビニ珈琲がだいたい160mlのようですから4杯弱といったところでしょうか。
生豆の原価で40円。コンビニ珈琲ってやはり安いなあと思います。

まあ味はこちらのほうが美味しいと思ってはいますが・・・。

週3回程度いれていると5kgの生豆を約4ヶ月で消費する計算になります。

自家焙煎、簡単なんですが、意外と奥が深い。
同じ豆でも焙煎の程度で味が変わります。
　＊今日は酸味が強い、とか、今日は苦味が強いなど家族からいわれています

豆選びよりもまずは焙煎を安定させることが大切だと感じています。

ちょっと前まで、アイスコーヒーに挑戦していたのですが・・・。
また来夏ですね。

さて、写真は生豆の状態。
私の場合、1度に60gを焙煎しています。

10分強の焙煎作業を終えると・・・

こんな感じに仕上がります。
だいたい15%程度軽くなります。
また豆が膨らんでいることもお判りいただけると思います。

隣にある匙で、生豆だと大体20g、これを焙煎すると10g。
豆が膨らみ重量も軽くなるので結果として同じ容量だと半分の重量になるようです。

浅煎りに挑戦中。
2ハゼ前に焙煎を止めるよう心がけていますが、なかなか難しい。
今のところ1ハゼ後に、弱火に変えて、
豆の色の変化などを感じながら焙煎してます。