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＆リブラン

一度、行ってみたいと思っていた　＆リブラン。
定休日に特別に友人がそば打ちをするということで行ってきました。

ざるそば。

鴨せいろ。

二段のそばの段位を持つお二人。美味しくいただきました。
久しぶりにそばをたらふくいただきました。

このそば粉と水を混ぜる作業がポイント。
そばと対話ができるようになれば、一人前ということのようです。

持参した天壽、とても好評でした。

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ぶり大根

お客様とランチ。日替わりはぶり大根でした。

　＊建物　　設計：乃村工藝社　　施工：オークビレッジ
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角館懐石　稲穂

今年もお邪魔させていただきました。

黒豆の左は、せりの根っこ。右は自家製のほやの塩辛。
奥はあけびのみそっこ。
日本酒が進みます。
いちょうの実っこの茶碗蒸し。
その他、たくさんいただきました。
のちほどＦＢにまとめて写真をアップします。

秋田工場に1泊でお越しいただけるとこうした楽しみもあります。

角館懐石　稲穂

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元旦にすき焼き

2014年になりました。
本年もよろしくお願いいたします。

元旦の夜、頂いたお肉ですき焼き。
三が日は、新聞も読まずにゆっくり過ごす予定です。

仕事始めは6日ですが、4日から仕事モードに入る予定です。

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スクアレルブランド　ジ・アルティメットナッツ

美味しい。特に右側の黒トリュフが気に入りました。

とある異業種交流会の知人経営者から頂いたもの。
しかも輸入先は、その方から紹介いただいた会社でした。
　＊残念ながらネットでは在庫切れになっているようです
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恋する豚

先日、ある集まりで頂く機会がありました。

なかなか美味しかった。
早速、知人に贈ってみました。

恋する豚研究所

　＊恋する豚とは、「豚に恋する」ということではなく、「豚が恋する」というイメージだそうです。
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おろしそば（越前そば）

昨日は、地元の方のご案内でおろしそばをいただきました。
大根おろしとそばつゆをかけていただきます。
＊私は辛味大根にしました　なかなかイケます

こんな感じになります。

また行きたいですね。

きょうや